A Secretaria de Assistência Social  de Novo Mundo  realizou esta semana, o  Curso de Fabricação Artesanal de Compotas e Frutas Cristalizadas. O curso, que teve início na segunda-feira , foi ministrado por uma  instrutora do Senar-MT (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), que veio  exclusivamente para ensinar os segredos desta arte culinária.

 A parceria com o Senar permitiu aos participantes aprenderem a fabricação de goiabada, bananada, figo em compota, laranja cristalizada, entre outros, com frutas que são facilmente encontradas em propriedades rurais de Novo Mundo  e muitas vezes pouco aproveitados.

 Fazer compotas, geléias e frutas cristalizadas é uma forma de se trabalhar com o que geralmente não é aproveitado, e uma renda a mais para quem for fabricar para comercializar.

O curso compreende desde a higienização pessoal, do material, do local de trabalho, do preparo do fruto, como a embalagem, a comercialização e o custo de produção, para que o produtor saiba também colocar preço naquilo que ele está fazendo.